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禄豊香酢

禄豊香酢とは

禄豊香酢とは、雲南省の省都・昆明より西方へ100kmほどのところに位置する町「禄豊」において、古来より製造され続けている米酢です。禄豊香酢は、周知の名産品として実に400年以上の歴史を持っていますが、特にその名を知られるようになったきっかけは、明朝・天啓年間に宮廷への献上品として用いられ、時の皇太后よりお褒めの言葉を頂いたことによるものと言われています。
2000年には雲南省の名産品としての指定を受けたほか、雲南省推奨の高品質商品40品目のひとつにも認定されました。また2004年には緑色食品、雲南省著名商標等の指定も受けています。

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